Capresespiesjes met chorizo

Sugar&Pies | Capresespiesjes met chorizo

Sugar&Pies | Capresespiesjes met chorizo

Eten op een spiesje ziet er vaak net wat aantrekkelijker uit. Het is meestal ook handiger om met één hand te eten dus erg geschikt als hapje op een feestje. Zelf hou ik heel erg van Caprese. Dat is een combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. Drie smaakmakers uit de Italiaanse keuken en samengevoegd ook heel mooi in de kleuren van de Italiaanse vlag. Toch kan het zoals vaak nog beter. De klassieke carpese is een heerlijke combinatie als voorgerecht tijdens een warme dag in de Italiaanse zon, maar mist als zelfstandig hapje toch vaak een zout element. Vandaar dat ik op deze spiesjes ene plakje chorizo heb toegevoegd. Absoluut niet klassiek Italiaans, maar wel erg lekker. Het zoute en rokerige van de chorizo voegt echt wat toe aan het romige en frisse van de caprese.

Sugar&Pies | Capresespiesjes met chorizo

 

 

Capresespiesjes met chorizo
Write a review
Print
Ingredients
  1. 80 ml olijfolie
  2. 2 el witte wijnazijn
  3. 2 tl honing
  4. 1 klein teentje knoflook
  5. 1 klein sjalotje
  6. 20 mini mozzarellabolletjes
  7. 40 blaadjes basilicum
  8. 20 plakjes chorizo
  9. 20 cherrytomaatjes
Instructions
  1. Begin met het maken van de dressing. Snij het teentje knoflook en het sjalotje heel erg fijn. Meng de olijfolie met de witte wijnazijn en de honing. Voeg de knoflook en het sjalot toe en meng goed. Snij 20 blaadjes basilicum ragfijn en meng deze door de dressing. Laat de dressing bij voorkeur een half uurtje trekken zodat de smaken zich goed vermengen.
  2. Neem 20 prikkers en rijg aan elke prikker eerst een bolletje mozzarella. Vouw het plakje chorizo dubbel en dan weer dubbel en doe deze er bovenop. Dan een blaadje basilicum en als laatste het tomaatje.
  3. Ik heb drie verschillende presentatie-ideeën uitgeprobeerd en deze gefotografeerd. Kies dus jouw favoriete opmaak.
Sugar&Pies http://www.sugarandpies.nl/
Sugar&Pies | Capresespiesjes met chorizo

 

Sugar&Pies | Capresespiesjes met chorizo

 

Sugar&Pies | Capresespiesjes met chorizo

 

CategoriesGeen categorie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *