Zalm met grapefruit- en avocadosalsa

    Vorige maand ben ik 30 geworden. Het is best wel gek om geen twintiger meer te zijn. Toch heb ik besloten om nu eindelijk eens wat dingen die ik al heel lang wilde, maar nog niet doorgezet had, in gang te gaan zetten. Zo ben ik weer in de horeca gaan werken. Mijn […]

Schitterende placemats

Carnaval is voorbij hier in Brabant. Hoewel als rasechte Brabantse ik carnaval geweldig blijf vinden, heb ik na een paar dagen toch wel genoeg van alle foute stoffen die je voorbij ziet komen. Ik zou dan ook nooit een etentje geven met een carnavalsthema. Toch kwam ik laatst op de website van Sugar & Cloth […]

IJsthee met nectarines en munt

IJsthee is mijn favoriete drankje. Ook al komt een Hugo dichtbij en vind ik water ook best lekker, als het kan kies ik ijsthee. De lekkerste ijsthee die ik ooit heb gedronken was toen ik in Thailand was. In het restaurantje van ons hotel maakte een vriendelijke serveerster zelf à la minute ijsthee voor me […]

Cantuccini’s met witte chocolade

Ik heb een tijdje minder gepost dan ik zou willen, maar ik ben heel druk bezig met een leuk nieuw project van mezelf waarvoor ik heel veel in de keuken heb gestaan. Benieuwd wat dat project is? Zodra de website ervan online is, laat ik het weten! Ondertussen heb ik natuurlijk wel ook veel gekookt […]

Avocadosalade

Avocado’s zijn bijzondere vruchten. Ze bevatten veel olie en veel mensen denken daardoor dat ze vet en ongezond zijn. De vetten in avocado’s zijn echter vooral onverzadigde vetten en zijn juist goed voor je. Door deze olie smaakt het vruchtvlees van een avocado zo heerlijk romig terwijl het tegelijkertijd een hele frisse, groene smaak houdt. […]

Gegrilde grapefruit

Je ziet het vaak op televisie en in films: mensen die bij het ontbijt een halve grapefruit eten. Meestal kijken ze daar niet echt blij bij. Zelf hou ik heel erg van de smaak van een grapefruit, maar het is zo jammer dat hij zo bitter is. Daar heb ik echter de perfecte oplossing voor […]

Dulce de Leche Latte

Soms bedenk je ineens iets waarvan je dan denkt: ‘waarom heb ik dat nooit eerder bedacht?’. Dat had ik dus vandaag. Ik had nog een blikje zelfgemaakte Dulce de Leche over en wist eigenlijk niet zo goed wat ik ermee zou maken. Ik wilde niet nog een taart of gebak maken want ik heb natuurlijk […]

Vijgen- en notenbrood

  Vorige week heb ik al een blog geschreven over speculaaskruiden en dit weekend heb ik daarmee een heerlijk vijgen- en notenbrood gebakken. Het is niet echt een brood, maar meer een peperkoek. Je kunt er dikke plakken van snijden en deze tijdens het ontbijt eten met een laagje boter. Maar zoals ik dit brood […]

Sushi maker

Zelf sushi maken is erg leuk om te doen. Alleen het verspreiden van de plakrijst op het norivel is echt een rotklusje. Het plakt namelijk meer aan je vingers dan aan het vel. Met wat doorzettingsvermogen lukt het wel, maar makkelijk is het niet. Zelf vind ik sushi heel erg lekker, maar ik hou niet […]